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        作者:王方 來源:中國科學報 發布時間:2022/6/7 18:00:40
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        蠶絲二維碼標簽用于威士忌打假

         

         帶有二維碼的可食用熒光絲質標簽可以放在威士忌中。

        圖片來源:普渡大學/John Underwood

        將來,當你點一杯威士忌時,你可能會讓酒保拿一個漂浮在上面的可食用熒光絲質標簽。這種帶有二維碼的小標簽可以顯示你購買的這杯酒的真假。

        近日,美國普渡大學和韓國國家農業科學研究所的生物醫學工程師開發了一種標簽,只需使用智能手機掃描,就可以確認飲料的真實性。相關論文發表于《美國化學會—中心科學》。

        這項新防偽技術不僅可以為酒精行業找到解決方案,而且可以解決假藥問題。"有些藥液含有酒精。”普渡大學韋爾登生物醫學工程學院副教授Young Kim說,“我們想先在威士忌中測試,因為威士忌的酒精含量更高。”

        研究人員將酒精用于蠶絲蛋白,使其更持久。因為它們耐受酒精,標簽的形狀可以保持很長時間。

        熒光絲質標簽上的代碼相當于條形碼或QR碼,肉眼是看不見的。這些標簽是可食用的,如果一個人在喝威士忌的時候吞下它也不會有問題。而且標簽并沒有影響威士忌的味道。

        “制造這種標簽涉及處理特殊蠶的熒光蠶繭,以創造一種生物聚合物,這種聚合物可以形成各種模式來編碼信息。”Kim的博士后研究助理Jungwoo Leem表示。

        研究人員在10個月的時間里為不同品牌和價格的威士忌放置標簽,并通過智能手機應用程序不斷激活標簽和代碼。他們還開發了智能手機在各種燈光設置下激活標簽的方式和方法。

        Leem說:“酒精飲料很容易偽造。有很多假威士忌被出售。”他引用了關于購買假酒的經濟成本和損失的其他研究,包括英國18%的成年人是如何購買假酒的。

        “假藥和假酒等物品是世界各地的大問題。出售大量假藥的例子不勝枚舉,網上藥店也向青少年出售管制藥物。假冒偽劣商品在某些情況下會導致死亡。”Kim說,這項工作對于患者和購買者至關重要。

        Kim表示:“如果藥品中有這項技術,你就可以使用智能手機進行防偽驗證。我們希望與制藥公司和酒精生產商合作,幫助他們解決這一問題。”

        相關論文信息:https://doi.org/10.1021/acscentsci.1c01233

         
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